管理栄養士の求人募集

栄養士は、病院や学校などで栄養バランスのよい食事を提供する事を主な仕事としています。健康に過ごすための食生活について栄養指導をしたり、給食に関する管理などを行います。
管理栄養士の仕事内容は、栄養士と重複する部分もありますが、より専門性を必要とする栄養指導や、給食管理を行います。栄養士が食材や給食関連の器材を直接的に管理するのに対し、管理栄養士は、給食システム自体の管理や、企画する側の仕事を受け持ちます。
管理栄養士の業務内容は、傷病者に対して医師と連携しながら行う療養のための栄養指導や、それぞれの身体状況、栄養状態に応じた高度な専門知識や技術を駆使した栄養指導、および利用者の状態にあった特別な配慮を要する給食の管理を行います。各事業所の給食担当者に対して、アドバイスや指導を行うのも管理栄養士の役割となります。
従来の栄養士の仕事は、主に施設での栄養バランスの良い食事の提供でしたが、現代の日本では子供の肥満や生活習慣病などが増え続ける反面、拒食症など内面的な問題も噴出しており、「食」のあり方が根本的に見直され、より高度な「食」の知識を持つ管理栄養士の需要が多くなっています。
食品会社による新商品の研究・開発や、美容業界のコンサルタント、フィットネスクラブでの栄養指導、スポーツ選手の栄養管理など、新たな活躍の場が広がっています。
また、管理栄養士による外来栄養食事指導料、入院栄養食事指導料、在宅患者訪問食事指導料、集団栄養食事指導料等が算定することが出来るようになり、病院側からの需要もますます高まっています。
日本は「食」が豊富にあり自由に選ぶことができる国です。しかし、豊かになりすぎた結果、間違った選び方をする人が多くなっているのが現状です。管理栄養士に求められることは、健やかに生きるための食生活へと、人々を導くことにあると思います。

以前、管理栄養士の仕事は、病院などで献立作成や栄養指導にあたるものが主でしたが、時代の流れとともに「食」への関心が高まるにつれ、仕事の範囲が広がりをみせています
フィットネスクラブやエステサロン等で「栄養アドバイザー」となったり、食品メーカーの新商品開発やレストランや店舗のフードコーディネート、企業の栄養コンサルタント等、さまざまな分野での活躍がみられるようになりました。
管理栄養士の仕事は「食」を通して健康を支える、とても素晴らしいものですが、やはり仕事をしていくうえで給料の面は気になりますね。
公立の施設（学校、病院、保健所など）で働く管理栄養士の場合、給料は公務員規定の給料表に従って支払われます。
◆例…（東京都2007年度）大卒程度＝約208,000円　短大卒程度＝約180,000円
公立以外の施設に就職した場合、その施設の給与規定によりますので、金額は一概には言えませんが、平均を見ると次の通りです。
◆例…（民間企業2007年度）大卒程度＝約180,000円　短大卒程度＝約160,000円
病院や福祉施設等に就職した場合、管理栄養士と栄養士では給料に差が出てきます。雇用条件にもよりますが、管理栄養士の方が３〜４万円程高くなるようです。
業務内容も違いがあり、管理栄養士が栄養指導や事務的作業を中心に行うのに対し、栄養士は厨房内で調理などに携わることが多いようです。
日本社会では高齢化がすすみ、それにともなって介護施設や福祉施設が増設され続けています。
病院や特別養護老人ホームなどでは、管理栄養士に対してより高度な栄養知識と技量を求めるほか、管理栄養士をおくことにより、国からの補助金額が変わり、栄養指導料を算定できる等の理由等から、管理栄養士の求人が主体となっています。

日本では少子高齢化がすすんでいます。
その影響は管理栄養士の就職先にも影響をあたえ、学校関係での採用が減少し、逆に老人福祉施設や事業所からの求人が増加する傾向にあります。
近年、「食」の多様化がすすむにつれて管理栄養士の仕事の幅も広がりを見せてきました。
従来、栄養士の主な職場は、病院、学校、老人ホームなどの給食施設、保健所等公的機関などでしたが、このところエステティックサロンの栄養相談員や、企業の新商品開発アドバイザーとして就職したり、レストラン等でメニュー開発に携わるフードコーディネーター、といった分野で活躍する管理栄養士が増えてきました。
さらにスポーツ栄養士といったような、栄養面からスポーツ選手の記録を支えるといった仕事もあらわれました。対象はプロのスポーツ選手に限らず、指導者や育成者などのやスポーツ関係者にたいしても適切なアドバイスをおこないながら協力しあって仕事すすめていきます。
近年では子供の頃から健康な身体をつくるための「食育」にも力を入れていますので、「食育」の指導者としてフリーの栄養士としても活躍の場があります。この場合は地域の市町村役場の担当課に問い合せて、応募状況を確認してください。フリーの栄養士を育成するための研修会等をもうけているところもありますので利用してみると良いと思います。
また、毎年２万人の人が栄養士免許を取得していますが、「栄養士」としての職につくのはおよそ半数です。
管理栄養士養成課程（４年制）を卒業した場合の就職先の割合は、事業所約40％、福祉施設約19％、病院約26％、学校約４％、その他となっています。
栄養士養成課程（２年制）の卒業者が病院へ就職する割合が12％程なのに対して割合が高くなっていますが、これは管理栄養士による外来栄養食事指導料、入院栄養食事指導料、在宅患者訪問食事指導料、集団栄養食事指導料等が算定できるようになり、病院側からの需要が高まったためだと思われます。

管理栄養士になるためには「管理栄養士国家試験」に合格する必要がありますが、最も合格率が高いのが４年制の管理栄養士養成課程を卒業した場合です。
栄養士養成施設を卒業して管理栄養士の国家試験を受ける場合、修業年数によって何年間か実務経験が必要となります。ですが、管理栄養士養成課程を卒業すると、栄養士免許を取得すると同時に管理栄養士国家試験の受験資格も得ることができるのです。
さらに、在学中に国家試験に向けて専門的な内容を学んでいくこともあり、合格者の多くが管理栄養士養成課程の卒業者となっています。
管理栄養士養成課程には、「４年制大学の管理栄養士課程」と「４年制の管理栄養士課程専門学校」の２通りがあります。
必修科目は共通していて、基礎文分野で社会環境と健康との関わりについて、人体の構造と機能について、食品の成分と栄養について等を学びます。
専門分野として、応用栄養学、栄養教育、臨床栄養、公衆栄養、給食経営管理論を学び、さらに病院等で実習を行い、管理栄養士として必要な知識や技術を習得します。
必要単位は共通して講義６０単位、実習および実験２２単位と決められているため、各養成施設がそれぞれのカリキュラムに合わせて必修科目から選定します。
各学校のカリキュラムによって教育方針や特色等があらわれていますから、オープンキャンパス等を利用して、最も自分に合った学校を探しましょう。
なお、管理栄養士養成課程の中で「学外実習」は欠かせないものですが、性質上、夜間におこなうことができないため、栄養士養成施設には夜間コースは設けられていません。同様の理由で通信制も無く、昼間コースのみとなります。

管理栄養士養成施設を卒業、または栄養士養成課程を卒業して栄養士免許の取得後に一定の実務経験を積むと、管理栄養士国家試験の受験資格が得られます。
管理栄養士国家試験に合格し、住所地の都道府県の窓口から申請を行い、厚生労働省に登録することによって「管理栄養士」となることができるのです。
登録を行なわないと“国家試験合格者”というだけになってしまい、「管理栄養士」としての職に就くことが出来なくなりますので、必ず登録を行なってください。

■管理栄養士国家試験について
・願書等の入手先…各地方厚生(支)局、都道府県庁、保健所、厚生労働省のホームページ
・受験手数料…6､800円（収入印紙）
・試験地…北海道、宮城県、東京都、愛知県、大阪府、岡山県、福岡県、沖縄県
・試験科目…社会・環境と健康、人体の構造と機能及び疾病の成り立ち、食べ物と健康、
基礎栄養学、応用栄養学、栄養教育論、臨床栄養学、公衆栄養学、給食経営管理論
・受験資格…【管理栄養士養成施設】を卒業し栄養士免許を受けた者
　　　　　　【栄養士養成施設】を卒業し栄養士免許を受けた者で、学んだ年数と
実務経験年数の合計が5年ある者
■実務経験について
・例えば、【栄養士養成施設】で2年学んだ場合、3年の実務経験が必要となります。
・病院などの食事を提供する施設、食品製造や調理を行う施設、学校教育法に規定する学校など、厚生労働省令が定めた施設で働いた年数のことです。
・パート等で働く場合、週4日以上かつ1日６時間以上の継続的な勤務であれば実務経験になります。週3日で1日8時間勤務や、週6日で1日4時間のような場合は該当しません。
・職場が２ヶ所以上の場合は、それぞれの職場の実務証明書が必要となりますので、受験願書・要領等にある実務証明書様式を使用してください。
■管理栄養士免許証の交付申請手続き
・申請窓口…住所地の保健福祉事務所、または保健所
・申請手数料…15,000円（収入印紙）
・必要書類…管理栄養士免許申請書　
　　　　　　戸籍謄本か戸籍抄本、または本籍地記載の住民票
（写しの必要部数は各県によって異なりますので確認してください）
・管理栄養士国家試験合格証書(本証)
・栄養士免許証（記載事項の確認用）

現代では食べ物が豊富にあり、食べたいと思った物を、いつでも自由に選んで食べられる状態にあります。自由に選べる反面、誤った「食」への認識を持ってしまったことから、過度の肥満や生活習慣病など、さまざまな問題を抱えることになったのです。
さらに、少子高齢化がすすんでいるため、人々がより健康ですごせるよう、栄養面から指導・教育をおこなう「食育」を受け持つ専門家としても、管理栄養士に期待が寄せられています。
管理栄養士に対する求人は、「食」の多様化にあわせて様々な分野に広がりを見せています。
スポーツクラブやエステティックサロンの栄養相談員、企業の新商品開発アドバイザー、レストラン等でメニュー開発に携わるフードコーディネーター、またはスポーツ選手の栄養面をサポートするスポーツ栄養士の仕事も、よく聞かれるようになりました。
また、管理栄養士が外来、入院、集団栄養、または在宅患者訪問などにより患者の食事について指導を行うと保険診療報酬が支払われることから、病院側からの求人も増えてきています。
管理栄養士の求人は、ハローワークや求人雑誌、インターネットで探すことができますが、採用する側から求められる人物像には共通点があります。
栄養に関する知識や技術を充分に持っていることを基本としますが、管理栄養士の仕事は何かと人と関わることが多い仕事のため、コミュニケーション能力は欠かせません。
自分の知りうるあらゆる栄養知識を、上手に相手に伝えることが出来る人が求められているのです。

「栄養士」は、その名が示すとおり栄養の専門知識を身につけた「食のプロ」です。人が健康に生きてゆくために必要な栄養バランスを考え、それぞれの状態にあった食事を提供したり、食生活の質を向上させるための栄養指導を行ったりします。
主な仕事先は病院、学校、各施設、公的機関等ですが、働く形態によって別の名称を持つことがあります。
その一つが「在宅栄養士」で、どこかひとつの事業所に就職するのではなく、フリーで働く栄養士・管理栄養士のことを言います。在宅栄養士の仕事を探す場合は、市町村の担当窓口・保健所・各県の栄養士会に問い合わせるか、インターネットで「在宅栄養士の求人」を検索します。
在宅栄養士の主な仕事は、市町村で実施される検診時の栄養指導や、企業で行われる健康診断後の栄養相談、各種料理講習会の開催、講演、栄養指導、カウンセリング等です。中には「電話での栄養相談専門の栄養士」といった仕事もあります。
「委託栄養士」は、委託給食会社に所属し、実際に仕事をするのは病院・企業・福祉施設などのに派遣されて働く栄養士です。
「栄養バランスの良い給食を提供する」という目的は同じですが、民間企業としては利益も追求しなければなりません。そして、委託された相手に喜んでもらえるような結果を出す必要もあるので、派遣先の職員とのコミュニケーションは、仕事をすすめていくうえで、とても大切になります。“おいしい食事を提供し、経費節減の面でも満足のいく結果を残す”ということが求められます。
病院や福祉施設に派遣された場合、栄養指導を行うということはまずありません。栄養指導は施設側の栄養士が行い、委託側は厨房内の仕事に携わることが多いようです。
中にはもの足りなく感じる人もいるかと思いますが、管理栄養士受験のための実務経験となりますし、仕事先が一ヶ所に留まらず、さまざまな現場を知ることができます。
また、最近注目を集めているのが「スポーツ栄養士」です。
スポーツ栄養士は、スポーツ選手を栄養の面からサポートを行う管理栄養士または栄養士のことで、主な仕事内容は対象となるスポーツ選手に必要な栄養を充分に理解・把握し、最も適した食事を提供することです。選手ばかりではなく、指導者や実際に食事を作っている人へのアドバイスもします。スポーツを通して「食育」を行うのも大切な仕事です。

日本の食生活はとても豊かで恵まれたものです。自分で食べたいものを自由に選べることから、選び方を間違えたり、食に対する考え方を誤ったりした結果、生活習慣病などの問題が発生しているのです。
人々が健康に過ごすための食環境を整え、食生活の指導をするのが管理栄養士の仕事です。また、食事の大切さや楽しさ、食と健康の関連性、食べ物の大切さ等を教えてゆく「食育」の中心的な役割を担う者としても、期待が寄せられています。
「管理栄養士」は、昭和37年に栄養士法の一部改正によって設けられた名称独占資格のひとつで、栄養士免許を取得した者が国家試験に合格することで「管理栄養士」となることができます。厚生労働大臣から免許を受けた「管理栄養士」は、疾病者の療養のための栄養指導、個人の栄養状態に応じた高度な栄養指導、ならびに施設での特別な配慮を要する給食管理や栄養改善のために必要な指導等をおこないます。
また、法律に定められた通りに栄養指導をおこなって、保険診療報酬が支払われるのは「管理栄養士」の指導に対してだけなので、病院から需要が増えています。
栄養士との違いとしては「より困難で複雑な栄養業務をおこなうもの」とされています。
栄養士と管理栄養士とでは、現場においても業務内容に違いがあり、栄養士は一般的な業務を行うのに対し、管理栄養士は専門性の高い栄養指導等の業務を受け持つことが多くなります。
管理栄養士の仕事先は、病院、学校、官公庁、老人ホーム等の給食施設のほか、エステティックサロンの栄養相談員や、企業の新商品開発アドバイザー、コーディネーターといった分野でも活躍がみられます。

管理栄養士とは、厚生労働大臣の免許を受けて、管理栄養士の名称を用いて傷病者に対して療養のために必要である栄養の指導や、個人の身体の状況、栄養状態などに応じた高度の専門的な知識や技術を必要としている資格を有した仕事であるとともに、健康の保持増進のための栄養の指導および特定多数の人々に対して継続的に食事を提供する施設における利用者の身体の状況や栄養状態、その施設の利用の状況などに応じた特別の配慮を必要としている給食管理や施設に対する栄養改善の上で必要な指導を行う仕事でもあります。

では、この管理栄養士になるためには、一体どうすればよいのでしょうか。
管理栄養士になるためには、大きく2つの方法があります。
まず一つ目は、高等学校を卒業した後に、栄養士の養成施設となっている大学もしくは短期大学、専門学校に進学する方法です。そこで2年間から4年間の勉強をした後、卒業と同時に栄養士の免許を取得することができます。その後、4年生の学校を卒業した場合には1年間の、3年生の学校の場合には2年間、2年生の学校では3年間のそれぞれ実務経験を経た後に、管理栄養士になるための国家試験受験資格が与えられ、試験に合格すれば、管理栄養士として働くことができます。

一方二つ目は、高等学校を卒業後、管理栄養士養成施設として認定されている大学に進学する方法です。そこで4年間の勉強をした後に卒業すれば、自動的に栄養士の資格が与えられ、それと同時に実務経験なくして管理栄養士の国家試験の受験資格が与えられます。
この試験に合格すれば、管理栄養士として働くことができるわけです。

このように二つの方法がありますから、自分に合って入るのはどちらの方法なのかを、しっかりと検討して、資格取得に向けて努力をすることが大切です。

様々な医療機関や、福祉施設、学校の給食施設、そのほか多くの行政施設や研究・教育機関、飲食店などで活躍している、管理栄養士の仕事ですが、一体収入はどれくらいなのでしょうか。

まず、平均的な年収は426万円ほどです。これは、月収の平均が30.3万円で、収入の幅が200万円から多い人になると900万円ほどにもなるものです。また、2001年から2006年までの6年間における平均年収の推移としては、2001年が431万円、2002年と2003年が439万円ですが、2004年になると370万円に減少しています。そして2005年には415万円、2006年に426万円までに増加しています。

管理栄養士の収入は働くことになる場所により大きく異なってくるものです。例えば、もっとも稼ぎのよい公立学校における給食職員で年収平均800万円から900万円の場合もあります。もっとも公立学校の給食職員の場合は一般の人でもなることが出来るため、管理栄養士ならではの仕事と言うわけではありません。

一方、民間施設の収入については低く、年収で400万円前後というものが相場のようです。初任給が月給19万円ほどですから、通常の民間企業におけるサラリーマンの収入とほとんど大差ありません。

要するに管理栄養士として好条件を望む場合には、就職する場所が大変重要になってきます。特に公務員と民間とでは収入差が大変大きいですから、公務員での採用がより好条件に近づけるかもしれません。ただし、当然のことながらその枠は狭く、競争率も高いものです。例えば、一般に公立学校や官公庁に入ることができる確立は10％前後といわれています。

とは言え、管理栄養士として働くと言うことは、社会的な評価が最も高い職業でもあることから、使命感を持って働くことのできる大変魅力ある仕事と言うことができます。